【無添加「チリ産うに」】ウニは生殖巣(卵巣・精巣)のため油脂分が多く、殻から出して時間が経つと油脂分が溶け出し、形を留めておくことができません。通常、ミョウバンを使うことで、ウニの身が引き締まり形崩れを防いでいます。しかし、ミョウバンを使用することにより、薬臭い、苦いなど、味が変化してしまいます。本品はミョウバンを使っていないため、無添加でウニ本来の旨みを味わうことが出来ます。 また、ウニの身を殻から取り出した時に、さっと軽くブランチングすることによって、ウニの形崩れを最小限に防いでいます。 【ウニの特徴】ウニは主に昆布やワカメなどの海藻を食べて成長し、生息している海域や食べるものにより、ウニの味や香り、色などが異なります。 旬は産卵期前の生殖巣が成熟した時期になります。栄養素は、タンパク質やビタミン、リンや鉄分などが豊富に含まれており、中でもビタミンAは豊富で、100gあたり約1,200IU含まれていると言われております。 【お召し上がり方】そのままお召し上がるのはもちろん、お好みの量でうに丼にしたり、ご自宅で贅沢に軍艦巻き、ひと手間加えてうにパスタなどさまざまなバリエーションの料理を楽しむことができます。 【解凍方法】冷蔵庫もしくは常温で自然解凍してお召し上がりください。 加熱解凍や解凍後の再凍結は品質が損なわれますのでご遠慮ください。 【内容量】400g（100g×4パック）ウニ丼で約6杯、軍艦巻きで約40貫分相当 【原材料】うに（チリ産）、食塩 【お召し上がり方】解凍してお召し上がりください 【賞味期限】約30日（要冷凍-18℃以下） 【配送方法】冷凍便